Robusta

Se pěstuje často ve velmi vlhkém klimatu s nestabilními teplotami. Navíc kávové třešně až do dozrání drží na větvičce kávovníku. Proto se nejčastěji využívá strojový sběr.

Typická Robusta je velmi výrazně hořká až svíravá.

Rozhodně vám proto Arabice nabídne silné, zemité tóny v chuti.

Obsahuje přibližně 1,7% - 4% kofeinu tedy téměř dvakrát tolik než Arabica.

Také díky tomu je výrazněji hořká ( kofein a kyselina chlorogenová jsou hořké látky).

Obsahuje také dvojnásobné množství antioxidantů.

Má ale také méně olejů 2 - 10% a cukru 3 - 7 %.

Arabica má také dvojnásobné množství chromozómu (44vs22) než Robusta.